लौकी ,Calabash, lauki , loki ,

लौकी
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत:	पादप
अश्रेणीत:	पुष्पी पादप (Angiosperms)
अश्रेणीत:	युडिकॉट​ (Eudicots)
अश्रेणीत:	रोज़िड (Rosids)
गण:	क्युकरबिटालीज़ (Cucurbitales)
कुल:	क्युकरबिटेसियाए (Cucurbitaceae)
वंश:	लागेनेरिया (Lagenaria)
जाति:	Lagenaria siceraria
द्विपद नाम
लागेनेरिया सिकेनेरिया Heliotropium foertherianum (मोलीना) स्टैंडली
पर्यायवाची
Cucurbita lagenaria Lagenaria vulgaris

लौकी (अंग्रेज़ी: Calabash, वैज्ञानिक नाम : Lagenaria siceraria) एक सब्ज़ी है। इसे "कद्दू" भी कहा जाता है, हालांकि कद्दू नाम ऐसी अन्य सब्ज़िओं के लिए भी प्रयोग होता है। लौकी का पौधा एक लता होती है जिसपर लौकियाँ फलती हैं। जब फल बढ़ रहा होता है तो इसे सब्ज़ी के रूप में पकाया व खाया जाता है। इस अवस्था में इसका छिलका हरे रंग का और अंदर का गूदा श्वेत होता है। पूरी तरह पकने पर फल भूरा-खाकी हो जाता है और (भीतरी गूदा फेंककर) इसका प्रयोग बर्तन बनाने व सितार जैसे वाद्यों के निर्माण में होता है। आकार के अनुसार लौकी मुख्यतः दो प्रकार की होती है- लम्बी बेलनाकार लौकी तथा गोल लौकी।^[1]